Дебелиус Рыбы Атлантики, Средиземного И Черного Морей. 2002

Атлантики,

Рыба и морепродукты. Классификация промысловых рыб и сезоны лова. Описание, кулинарное применение. Рыбная кулинария. Найти рецепт: Режим поиска: И ИЛИ Классификация промысловых рыб и сезоны лова. Инструкция candy ctd 1076.

№ Название вида Длина, масса Распространение Образ жизни Хозяйственное значение Сезоны лова промысловых рыб кл. Круглоротые п/кл миноги сем. Миноговые 1 Невская минога 31-34 см. 57-65 кг Бассейны Балтийского и Северного морей,по Неве, Ладожское и Онежское озера проходная Жарят, маринуют в уксусе с пряностями, слизь обязательно смыть, т.к.

Морей.

Хрящевые отр. Катранообразные 2 Колючая акула или катран 150 см.

Черное, Баренцево, Берингово, Охотское, Японское моря Морская стайная В свежем, охлажденном, копченом или маринованном виде; жир в медицинских целях; кл. Хрящевые н/отр.

  • Рыбы Атлантики, Средиземного и Черного морей. Москва: 'Тетис-Юнион', 2002 г. Введение в экологию Черного моря. Одесса: Эвен, 2006 г. Згуровская Л.Н. Диковинки Черного моря. Симферополь: 'БизнесИнформ', 2004 г. - OXFORD, ETC.
  • Южнее имеется система внутриконтинентальных морей – Средиземного.

Хвостоколообразные 3 Морской кот или хвостокол 60 - 1 м 6 - 16 кг Средиземное и Черное моря Тепловодная, донная, чисто морская, стайная Печень для вытопки жира, остальное для рыбной кормовой муки. Из шкуры получают кожу. 4 Морская лисица Самцы 70см Самки 125см 5 - 6 кг. Западная часть Балтийского моря, Средиземное и Черное моря Морская, донная На получение рыбной муки Кл. Должностная инструкция монтажника сети интернет. Костные п/кл лучеперые н/отр хрящекостные отр. Осетровообразные 5 Белуга До 1300 кг До 9 м Каспийское, Черное, Азовское, Белое моря Стайная, проходная Используют мясо и икру, в охлажденном, мороженном, вяленом и копченом виде 6 Русский осетр 2 м до 80 кг 16 кг Каспийское, Черное, Азовское моря Проходная, донная рыба Используют мясо на консервы 7 Стерлядь 100-125 см р.

Бассейнов Каспийского, Черного и Белого морей Речная, донная рыба Живая, охлажденная, мороженая, копченая, консервы март-апрель; август-октябрь; 8 Севрюга 214 см 68 кг Бассейны Черного, Каспийского, Азовского морей Проходная, донная рыба Охлажденная, мороженая, копченая, используют икру 9 Шип 2 мдо 21.9 кг Черное, Азовское, Аральское моря, оз.Балхаш Проходная, донная Охлажденная, мороженная, вяленая, копченая, используют икру. Сельдеобразные сем. Каспийско - черноморские 10 Черноспинка 50 см 2 кг Каспийское море проходная Посол, холодное копчение, содержание жира = 19% 11 Бражниковская сельдь 20 - 35 см22.6 - 333.5 кг Каспийское море Солоноватоводная Посол, маринуют, жира 3-4.5% 12 Килька каспийская Каспийское море январь-апрель; сентябрь-декабрь 13 Каспийский пузанок 18 - 21 см100 - 120 г Каспийское море морская Посол, маринуют, холодное копчение, консервы, жира до 9% р. Океанические сельди 14 Атлантическая сельдь 42 см Сев. Часть Атлантического океана Морская, стайная Посол, холодное копчение, жарение, жира 9 - 26% январь-март; (июнь-август-калянус); сентябрь-ноябрь; 15 Салака, Балтийская сельдь 20 см24.1 кг Балтийское море морская Консервирование пресервы, охлажденная, мороженая февраль-апрель; сентябрь-октябрь р. Шпроты или настоящая килька 16 Балтийская килька, Шпрот 15 - 16 см Балтийское море Морская, стайная, пелагическая Консервирование пресервы, посол январь-март; (апрель-май-калянус); сентябрь-декабрь; 17 Сельдь тихоокеанская Тихий океан Морская Консервы, пресервы,охлаждённая, мороженая окябрь-декабрь 18 Сельдь алюторская Тихий океан Морская,стайная Консервы, пресервы,охлаждённая, мороженая апрель-июнь 19 Тюлька 8 -9 см Черное и Азовское моря проходная Посол, консервирование, жира 17 - 18% р.

Атлантики,

Дебелиус Хельмут Рыбы Атлантики, Средиземного и Черного морей.

Дебелиус Рыбы Атлантики Средиземного И Черного Морей. 2002 Года

Сардинелла или ненастоящая сардина 20 Сардинелла До 35 см Северо - западная Африка Морская, стайная, пелагичес кая Посол, пресервы, холодное и горячее копчение, бланширование в масле р.Тихоокеанские сардины 21 Иваси 18 - 21 см Тихий океан Морская, стайная Жира 18 - 21%.Посол, маринование сем. Анчоусовые 22 Хамса 10 - 15 см Европейское побережье Атлантического океана Морская, стайная, пелагическая Посол, консервирование, жира 7% отр. Лососеобразные п/отр Лососевидные сем.

Благородные лососи 23 Семга (лосось) 150 см до 34 кг Северная часть Атлантики, западная часть Ледовитого океана проходная Посол, холодное копчение, мороженая, красная икра, жира 11% июль-август 24 Ручьевая форель 37 см1.7 кг Реки, горные ручьи речная Охлажденная живая март-апрель; август-октябрь р.Тихоокеанские лососи 25 Горбуша 47 см 1.4 кг Тихий океан проходная Посол, копчение, мороженая, консервы, икра июль-сентябрь 26 Кета 80 см 5,5 кг Тихий океан проходная Холодное копчение, икра, балык июль-сентябрь сем. Сиги 27 Ряпушка 37 см 1,2 кг Озера Балтийского моря Пресноводная, озерная Свежая, мороженая, соленая, жира 6.5% 28 Омуль 64см1,2 кг Бассейн Сев-Ледовитого океана проходная Посол, копчение, жира 10,4% 29 Пелядь(сырок) 22 - 31 см0,13 - 0,32 кг Побережье Сев - Ледовитого океана Озерная Копчение, посол, консервированиеЖира 10 - 13% 30 Озерно - речной сиг 41 см1.3 кг Ладожское, Онежское озеро проходная Свежая, мороженая, горячее копчение март-апрель; август-октябрь; сем.

Дебелиус Рыбы Атлантики Средиземного И Черного Морей. 2002 Год

Хариусовые р. Инструкция по определению группы крови. Хариусы 31 Европейский хариус 53 см 1,2 кг Реки Европейской части Пресноводная Посол, мороженая, консервирование март-апрель; август-октябрь; п/отр. Корюшковидные сем.

Корюшковые р. Корюшки 32 Европейская корюшка 33 см 37 г Побережье Балтийского моря Стайная, полупроходная Свежая, сушеная, копченая, маринованная 33 Снеток 6 - 10 см 12 г оз. Балтийского моря озерная, пелагическая Посол, мороженая, сушено - соленая р.

Мойвы 34 Мойва 25 - 40 см 16,9 г Сев. Часть Атлантики Морская, стайная Кормовая мука, консервирование, сушка, наживка январь-май отр. Карпообразные п/отр. Карповидные сем.

Дебелиус Рыбы Атлантики Средиземного И Черного Морей. 2002 Г

Лещи 35 Лещ 75 см Европа, бассейны Северного, Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского моря Пресноводная Горячее копчение, посол, вяление, запекание, консервирование, технический клей, жира 4,9 - 8,7% март-апрель; август-октябрь; 36 Плотва 20 - 200 г Верхнее течение Волги, в бассейнах Камы и р.